酱烧茄条
酱烧茄条是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧茄条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家常菜常用的茄子、青椒、胡萝卜、洋葱，总有剩一点儿的时候，单独做一个菜又不够，其实合起来用黄豆酱炒一下，鲜香下饭，虽然是素菜，也能吃得有滋有味。如果把青椒换成尖椒，稍有点儿辣味，就更好啦。可惜孩子一点儿辣味吃不了，但是黄豆酱的味道还是很好哒。
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口。黄豆味甘平，可以"逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露。下淤血，散五脏结积内寒"等，是食疗佳品。而黄豆酱是东北家常常用的酱料，不但可以生蘸大葱黄瓜等食用，也可以拌菜，焖菜，炒鸡蛋，炒茄子等，酱香浓郁，好吃下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2根 | 青椒：1个 |
| 洋葱：小半个 | 胡萝卜：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：2勺 | 盐：1勺 |
| 黄豆酱：1大勺 | -- |
酱烧茄条的做法步骤
酱烧茄条做法技巧/窍门/补充说明：
想吃青椒稍软的口感，也可以早些放入。最后放的话，青椒是脆的，茄条软烂。