酿豆腐
酿豆腐是零下一度0511分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酿豆腐”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酿豆腐。
菜式简介
曾经在客家菜馆中吃过一道菜，客家酿豆腐味道很不错，也算是客家菜中的一道特色菜。当然自己也可以在家里完成，难度不算大。我用的只是普通炒锅，如果有不粘锅煎豆腐效果更佳。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 嫩豆腐适量
- 肉馅适量
- 葱适量
- 辅助料
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 芝麻油适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
酿豆腐的做法步骤
酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果豆腐过厚可以对半切开
2、豆腐下锅煎的过程要少油，油多的话豆腐四周的表皮容易起泡
3、豆腐下锅煎的过程，要保持锅底不粘才能煎出完好的豆腐
4、最后将锅内汤汁勾茨后淋在豆腐上，味道更好
相关食材：豆腐