鸡肉丸子
鸡肉丸子是心曲之旅分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“鸡肉丸子”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡肉丸子。
菜式简介
冬天，经常做些丸子，如猪肉丸，鱼肉丸，鸡肉丸，豆腐丸等等，氽熟后放凉，放冰箱速冻，随吃随取，蒸或烤或煮一下，就可以上桌了，还可以放火锅或炖锅，很方便。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡肉500克
- 肥肉100克
- 葱末适量
- 淀粉30克
- 蛋清一个
- 姜末适量
- 辅助料
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 番茄酱适量
- 鸡精适量
鸡肉丸子的做法步骤
鸡肉丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉蓉一定搅拌起劲后，再分次加水淀粉搅拌至胶状
2、加入少量肥肉会让丸子口感更好
3、搅拌好的肉蓉静放一段时间（一般放冰箱过夜），做出来的丸子更脆，爽口
答配菜谱：肉丸与鸡肉的做法