红焖羊肉
红焖羊肉是耳我不语分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红焖羊肉”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红焖羊肉。
菜式简介
第五华筵正大宫，辘轳引酒吸长虹
金盘堆起冬羊肉，玉脂三千香碧空
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 胡萝卜一根
- 羊肉500克
- 辅助料
- 鸡精适量
- 大蒜适量
- 清水适量
- 生抽适量
- 生姜适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 香菜适量
- 大葱适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
红焖羊肉的做法步骤
红焖羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
羊肉和以下食物不能一起吃：
1、醋，很多人吃什么都喜欢加点醋，喝羊肉汤的时候也要放醋，认为这样才够味。羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好，如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜。
2、南瓜，会发生黄疸和脚气病。
3、栗子，两者一起炖或者炒都不适宜，因为两者一起会引起消化不良，有时还会引起呕吐。
4、茶，羊肉中蛋白质很多，茶叶中有较多的鞣酸，两者相遇产生鞣酸蛋白质，容易引发便秘。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样，所以吃羊肉火锅最好喝点黄酒、酸奶，不要喝王老吉、碳酸饮料。
胡萝卜和以下食物不能一起吃：
1，山药，胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
2，西红柿，维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
3，醋，胡萝卜素会完全被破坏。
4，白萝卜，胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
5，白酒，一起吃易使肝脏中毒。
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