笋衣香菇炒肉
笋衣香菇炒肉是阿晨清诚分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“笋衣香菇炒肉”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的笋衣香菇炒肉。
菜式简介
竹笋，是为大家所熟知的食材，富含蛋白质，脂肪和膳食纤维等营养物质，具有很高的食用价值。前段时间买了两斤笋干，掌柜的送了一包笋衣。
笋衣是笋叶最外面一层，壳形笋皮。可用来制作罐头。其含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。
今天心血来潮，泡了些笋衣，和香菇青红椒肉片炒制，出乎意料的好吃，笋衣泡发后很嫩，加上香菇片，肉片，青红椒，口感清爽，微辣咸鲜，口味不错??
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 姜一小块
- 红椒两颗
- 蒜三瓣
- 笋衣150克
- 干香菇六七朵
- 青椒一颗
- 辅助料
- 料酒少许
- 生姜粉少许
- 生粉少许
- 食用油适量
- 生抽少许
- 鸡精一点
- 食盐少许
- 白胡椒粉一点
- 白糖少许
笋衣香菇炒肉的做法步骤
笋衣香菇炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
笋衣用淘米水浸泡可使笋衣洁白，如果炒菜浸泡时间要足够，炖汤可缩短浸泡时间。