阿拉斯加黑鳕鱼

菜式简介
　　今天这道阿拉斯加黑鳕鱼，除了对主食材的煎制之外，还有许多需要用心的细节。
　　从调制打发的发酵汁，到熬制风干的红椒片，不疾不徐的慢慢做来，整道料理的仪式感就蓬然而起。
　　而这道阿拉斯加黑鳕鱼的灵魂，却是“发酵”二字。
　　发酵本就是最最天然的一种变化过程，再经过熬制与打泡的程序，出来的味道更是能够给人带来特别的味道。
　　深邃，绵密，仿佛一道菜里藏了一个小宇宙。