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凉拌牛肉饺皮

菜谱编号：265-362

凉拌牛肉饺皮是【忠超厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌牛肉饺皮”。

凉拌牛肉饺皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虽然色相不怎么好看，但味道还可以~

凉拌牛肉饺皮主厨：忠超厨房

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：拌
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
饺皮：12张	黄瓜：一根
麻辣牛肉干：50克（一袋）	--
辅助料用量
干辣椒：适量	芝麻：适量
花生油：适量	麻椒粒：少量
葱花：少量	香菜：少量
盐：少量	酱油：少量
白糖：少量	陈醋：少量

凉拌牛肉饺皮的做法步骤

第四步：麻辣牛肉干切成碎块，放在饺皮顶端，然后用少许葱花点缀即可。

第一步：黄瓜洗净切丝，少许香菜切碎，放入盘中，摆成圆堆状。

第二步：锅中加水煮沸，放入饺皮。饺皮煮熟后捞出，用凉水过滤一遍。随后将饺皮对折，摆入盘中。

第三步：锅中倒入花生油，油热后放入麻椒、辣椒、芝麻，炒香后加入白糖、盐、酱油、陈醋、少量水，制成料汁。将料汁打圈淋在饺皮上。

凉拌牛肉饺皮做法技巧/窍门/补充说明：

料汁制成后，将里面的麻椒粒取出扔掉，不然吃到嘴里味道会很重！煸炒辣椒、麻椒和芝麻时，火要小，火大会变焦糊。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：牛肉

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