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酸辣蝴蝶虾

菜谱编号:026-472
酸辣蝴蝶虾是【欣食】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣蝴蝶虾”。
酸辣蝴蝶虾
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:10只竹荪:6根
蟹味菇:100克蛏子:10个
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
白醋:适量胡椒粉:适量
盐:适量味精:适量
香油:适量--

酸辣蝴蝶虾的做法步骤

  • 第九步:鍋里放水将所有食材倒入煮二分钟。加白醋,盐,味精,胡椒粉。起鍋,滴香油,撒春花。
  • 第四步:水烧开将虾肉放进氽一下。
  • 第一步:鲜虾洗净剝去虾壳,开背去虾线备用。
  • 第八步:蟹味菇洗净待用。
  • 第二步:开背虾用盐水泡一下,捞出用吸水纸沥干水份。
  • 第七步:蛏子用水煮开剝壳取蛏肉。
  • 第三步:虾肉在占板上扑干淀粉,用面杖轻轻敲打二面,多次加粉,打成薄片。
  • 第六步:竹荪用淡盐水泡开。
  • 第五步:捞起放冰水中泡三分钟。
  • 菜谱标签:热菜
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