辣炒菊花肠
辣炒菊花肠是大炒勺分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“辣炒菊花肠”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣炒菊花肠。
菜式简介
各超市出售的塑封“法兰克福泥肠”或“脆皮肠”通常在西餐都是用来制作“热狗”或冷餐会配餐用的。冷餐会一般用它串烤或者制作“番茄泥肠”、“番茄菊花肠”等之类的下酒小菜。
今天用“法兰克福泥肠”做道中西结合的快炒小菜，叫做“辣炒菊花肠”，其做法简单快捷，具体做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 法兰克福香肠240克
- 辅助料
- 番茄一个180克
- 洋葱130克
- 调味料
- 四川郫县辣酱20克
- 葱花15克
- 姜末10克
- 酱油15克
- 黄酒15克
- 盐2克
- 鸡粉2克
- 白胡椒粉少许
- 烹调油20克
辣炒菊花肠的做法步骤
辣炒菊花肠做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；颜色微红、状似菊花、咸鲜微辣、味道鲜美。
温馨提示；
1、“法兰克福香肠”各超市都有出售，要选择天然肠衣灌制的香肠才行，而可食用的人造薄膜香肠不适宜制作此菜。
2、炒菊花肠，西餐一般都用番茄酱来炒，口味是酸甜的，小朋友都很喜欢。制作时方法很简单，用蒜末爆香放入番茄酱炒制调味即可。
3、西餐通常都是把切好的香肠过油炸，使切好的香肠遇到热油后，使其卷曲定型状似菊花，炸好后，也可以直接沾番茄沙司来食用。在家制作，如用油炸香肠显得有些过于浪费，因此用开水汆烫即可。
大炒勺的这款私家快捷小炒“辣炒菊花肠”就做好了。朋友们如遇工作紧张，回家制作此菜是比较快捷的，还可以在里面搭配彩椒或其它配料来炒制，此菜制作简单味道不错，供朋友们参考！
菜谱标签：热菜
相关食材：菊花