温州瘦肉丸
温州瘦肉丸是格丽思小厨房分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“温州瘦肉丸”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的温州瘦肉丸。
菜式简介
温州瘦肉丸是一道色香味俱全的汉族名点,属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸(丽水地区也有这种传统),也称瘦肉羹,来源于福建省福鼎市,细长的肉羹划入滚烫的水中,立即浮上来,洁白而略微红,味道鲜美,很有嚼劲,汤汁澄清美味,略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒,鲜香俱全、美味可口。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 瘦肉250克
- 马铃薯淀粉175克
- 水150ML
- 辅助料
- 料酒3克
- 盐9克
- 泡打粉6克
- 小苏打1克
- 白糖5克
温州瘦肉丸的做法步骤
温州瘦肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
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答配菜谱:瘦肉与肉丸的做法