～东坡肉
～东坡肉是心语梦境分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“～东坡肉”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的～东坡肉。
菜式简介
“东坡肉”是浙江名菜，提起“东坡肉”有好多版本。
“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，但此菜当时并无名称。以其名字命名为“东坡肉”，是他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草淹没了一大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，使西湖重新恢复了原貌，杭州老百姓听说他爱吃红烧肉，于是不少人不约而同的上门送猪肉，他收下猪肉，切成大块，加调味和酒，用他的方法煨制成红烧肉，分给西湖的民工。大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此肉命名为“东坡肉”。一直流传至今···
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 生抽2茶匙
- 冰糖80克
- 盐1小勺
- 老抽2茶匙
- 葱80克
- 五花肉1000克左右
- 姜1块
- 辅助料
- 绍兴黄酒400克
～东坡肉的做法步骤
～东坡肉做法技巧/窍门/补充说明：
东坡肉要选五花肉，肉质鲜嫩更好吃，烧这肉不需要加水，用料酒和酱油，原汁原味，老抽不宜多，太多了上色重，口味也可以根据自己的喜好适当添加