五花肉炖茄子皮
五花肉炖茄子皮是西马栀子分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“五花肉炖茄子皮”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五花肉炖茄子皮。
菜式简介
在食用茄子时，有的人习惯削皮，殊不知，茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时，最好连皮吃。茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。
为了口感好一些，可以削下茄子皮，但是削下的不要丢掉，把它晾晒干了，和肉一起炖味道非常的好。因为茄子皮颜色比较深，所以炖出的肉颜色略深，，，
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉500克
- 干茄子皮100克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 八角2粒
- 干辣椒1个
- 调味料
- 冰糖30克
- 酱油1大勺
- 盐3克
- 料酒1大勺