虎皮辣子红烧肉
虎皮辣子红烧肉是天国的女儿分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“虎皮辣子红烧肉”制作过程分22个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虎皮辣子红烧肉。
菜式简介
吃多了红烧肉，来尝试一下不一样的虎皮辣子红烧肉吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉450克
- 青椒4个
- 辅助料
- 料酒20克
- 香醋1勺
- 桂皮1小段
- 冰糖25克
- 八角2个
- 盐少许
- 葱少许
- 姜少许
虎皮辣子红烧肉的做法步骤
虎皮辣子红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
青椒要选用不太辣肉厚的那种。这道菜没放一点生抽、老抽，全靠冰糖上色，所以炒糖色很重要，颜色轻了上色不好，炒过了会有苦味，这一点有点难度。出锅前淋入少许醋可以减腻增香，最好不要省略。如果不吃辣椒可以省略煸炒青椒这几步，那就是红烧肉了。不过添加了青椒会为这道菜增分不少。青椒带着肉香微辣回甜口感非常不错。