清炖羊肉汤
清炖羊肉汤是双手暖心分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“清炖羊肉汤”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炖羊肉汤。
菜式简介
北方的天气已经很冷了，冬季吃羊肉是很温补的，而且不上火。来上一碗热乎乎的汤，再配上个馍，那滋味儿……甭提有多美了。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊后腿1500克
- 羊蝎子500克
- 辅助料
- 萝卜1个
- 姜1块
- 橘子皮适量
- 香菜适量
- 小葱适量
清炖羊肉汤的做法步骤
清炖羊肉汤做法技巧/窍门/补充说明：
暖心提示:羊肉汤好喝一定不能少了羊骨头，否则炖出来的汤不够鲜美。
羊肉本来就有绝对避免不了的味道，所以不要试图放料酒啊大葱大料什么的五香调料去掩盖，只会适得其反，弄得汤汁少了本应该有的鲜美。
橘子皮中途要打捞出来，不能全程炖煮。因为时间过久会把橘子皮本身的苦味煮出。
炖汤的水要一次性加足，中途不能加水，否则影响汤的美味。
不建议整锅汤加盐，最好是吃多少加多少。这样多余的汤你可以作为高汤用，也可以作为下一碗热乎乎面条的原料，还可以涮个火锅。
相关食材：羊肉