| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 茄子：500克 |
| 面粉：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：0·3匙 | 啤酒：2勺 |
| 盐：1匙 | 孜然粒：1匙 |
| 黑胡椒粉：0·3匙 | 玉米油：2勺 |
| 辣椒粉：0·3匙 | -- |
第四步：面粉中打入一个鸡蛋
第十七步：这样的晚餐一定要和爱的人分享噢
第十四步：普通食材做出不寻常的味道
第十二步：茄子营养丰富是家家户户的的家常菜可是这样做味道就不同哦
第六步：倒入啤酒和适量的清水搅拌成糊状
第一步：茄子去蒂洗净备用
第十六步：搭配水果柿子吸着吃好甜啊
第十一步：将茄块摆入菜盘上搭配蒜酱蘸着吃别有一番滋味
第八步：锅中倒入适量的玉米油加热至7-8成热放入切块开始大火炸
第九步：茄块刚下锅不要动等炸一会定型再翻动炸制金黄色即可出锅
第二步：茄子一切为二再切成不规则块状
第十步：炸好的茄块好诱人噢
第三步：切好茄块放入容器中撒上盐腌制10分钟左右
第十五步：搭配小菜香肠和芹菜拌海米
第七步：腌制入味的切块挤出水份放入面糊中裹匀
第五步：再放入孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉、糖
第十三步：品着小酒更有生活
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。
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