制作最简单的盐水河虾
制作最简单的盐水河虾是莼菜虾仁分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。“制作最简单的盐水河虾”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的制作最简单的盐水河虾。
菜式简介
江南水乡,四季有虾。尤其是春末夏初,虾体中的氨基酸最为丰富,口味最佳,且其时虾脑丰满,鲜香肥美,带子母虾,其虾子透鲜。河虾营养价值很高,蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论,它性温、味甘,具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。此菜系将大河虾,放入盐水中,加葱、姜、料酒烧煮而成。其制作简单,但成菜后,虾色鲜艳,脑满籽实,肉嫩味鲜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度未知
- 主材料
- 大带籽河虾300克
- 辅助料
- 清水500克
- 调味料
- 料酒20克
- 葱10克
- 姜5克
- 精盐8克
- 味精2克
制作最简单的盐水河虾的做法步骤
制作最简单的盐水河虾做法技巧/窍门/补充说明:
1.一定要选用活河虾,另外最好选用带籽大河虾。雄虾要剪去须和虾脚。
2.烹制时间不宜太长,一般断生即可。盐的用量比平时一般菜要多。
准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟