竹笙胜瓜汤

菜式简介
　　竹笙又称竹荪、竹菌、竹参，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素。竹笙有降血压血脂、瘦身、助消化的功效与作用。竹笙脆嫩爽口，食味佳美，香气浓郁，别具风味。作为菜肴，竹笙具有一种独特的无可比拟的清鲜风味，能够使菜、汤味道愈发鲜美而爽口。胜瓜是大部分广东人叫法实际就是丝瓜。