酥鱼
酥鱼是猫哥知味分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“酥鱼”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥鱼。
菜式简介
老上海的传统菜——酥鱼、烤麸、葱油芋艿、百叶结包肉……
今天先教个酥鱼。
总的来说就是甜咸味裹住酥脆的草鱼块，一口咬出老弄堂的好滋味。
——猫哥知味
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 草鱼500克
- 辅助料
- 生姜50克
- 大葱50克
酥鱼的做法步骤
酥鱼做法技巧/窍门/补充说明：
炸到表皮带点酥脆就可以了。