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茄汁鸡茸

菜谱编号:025-698
茄汁鸡茸是【欣食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鸡茸”。
茄汁鸡茸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原创,参加[飞禽走篇]美食家主题赛

茄汁鸡茸主厨:欣食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
淀粉:适量鸡脯肉:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
味精:适量茄汁:适量
盐:适量糖:适量

茄汁鸡茸的做法步骤

  • 第四步:取一些粉丝扑干淀粉油炸一下在碗里定形成网状。
  • 第二步:鸡茸加盐,鸡蛋调成漿状。
  • 第三步:平底鍋放少许油,将鸡茸剂成小丸压扁煎二面金黄。
  • 第六步:鍋里倒入蕃茄醬,加点水,加入调料:糖,盐,味精做成勾芡淋在鸡茸上。
  • 第五步:盘中粉丝垫底,擺上炸好鸡茸块。
  • 第一步:鸡脯肉剁成茸。
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