蒜汁麻酱拌苦菊
蒜汁麻酱拌苦菊是大炒勺分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“蒜汁麻酱拌苦菊”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜汁麻酱拌苦菊。
菜式简介
入夏时吃些苦味的蔬菜可去火降燥。很多苦味蔬菜即可开胃去火,也具有相当好的养生药用价值,比如,苦瓜、苦菊和可食用的野菜等都非常好。苦瓜中含有苦瓜苷、类蛋白活性物质、类胰岛素活性物质和多种氨基酸等,常吃可去脂、降糖、排毒,是诸位女士们美容养颜的最优良蔬菜。还有清目、养血润肝、补肾的功效,这些苦菜也是男女老少皆宜的上好蔬菜。
“苦菊”也叫“苦菜”,除部分含有同苦瓜类似的物质外,“苦菊”
可以清热解毒、抗菌消炎、解热明目、凉血止痢等,其功效非常好。入夏易患肠胃病,因此多吃些苦菊对健康大有好处!
今天就用“苦菊”做道简单好吃的凉拌菜,叫做“蒜汁麻酱拌苦菊”,具体做法如下;
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 苦菊200克
- 辅助料
- 凉开水少许
- 调味料
- 蒜汁30克
- 芝麻酱25克
- 香油10克
- 盐2克
- 香醋15克
- 白糖15克
蒜汁麻酱拌苦菊的做法步骤
蒜汁麻酱拌苦菊做法技巧/窍门/补充说明:
此菜特点;吃起来酱香浓郁、清爽可口,亦可清热解毒、抗菌消炎、降燥明目、凉血止痢。
温馨提示;
1、夏季生吃蔬菜要洗净,对生吃的蔬菜在清洗时要进行消毒,消毒的方法为,用清水勾兑成五百比一的次氯酸钠淡溶液把青菜浸泡10分钟,然后冲洗干净即可。蔬菜要先清洗消毒后切,而切好的蔬菜进行清洗极易造成污染。
2、拌食的调味料可按自己口味来决定,苦菊还可以用糖醋来拌食,味道也非常棒!还可以用花椒油来拌食,夏季拌凉菜放些大蒜和醋可起到预防肠胃病的作用。
大炒勺的这款凉拌菜“蒜汁麻酱拌苦菊”就做好了,吃起来即爽口又好吃。夏季为了家人的健康,一定要注意饮食卫生呦!大炒勺在此祝福朋友们健康快乐!
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