家庭腌咸蛋
家庭腌咸蛋是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“家庭腌咸蛋”制作过程分4个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家庭腌咸蛋。
菜式简介
喝粥时很喜欢就着咸蛋来吃，在咸蛋的一端敲裂扒个洞，用筷子或小匙子把里面搅碎再一点点地往外掏，吃起来有滋有味的，在俺们这嘎地买不到鸭蛋，只好用大点的鸡蛋来代替了，腌得够时间方法得当的话，蛋黄一样会出油。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋8只
- 二锅头1/4杯
- 煮过冷却水约2杯
- 辅助料
- 盐适量
家庭腌咸蛋的做法步骤
家庭腌咸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
一、用高度酒擦拭鸡蛋壳是主要是为消毒；
二、暴晒鸡蛋也是为鸡蛋壳消毒；
三、腌蛋的盐水一定要饱和够咸，否则蛋很容易变坏。