芫爆猪肉丝
芫爆猪肉丝是老方小雨分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“芫爆猪肉丝”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芫爆猪肉丝。
菜式简介
经常用到"爆炒"和“芫荽”，两样放在一起爆炒，就是鲁菜中很著名的“芫爆”之技法（只是个人的理解呢，不一定正确啊），只要用“芫荽”来搭配也算是“芫爆”了吧；另外加些干辣椒不仅味道香，而且颜色也会好看此，那位品尝后大赞，哈哈：可惜就是量太少了咯~~~
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺爆
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 前腿肉100克
- 芫荽根茎6根
- 辅助料
- 芥花油适量
- 食盐少许
- 白糖少许
- 蚝油少许
- 生粉适量
- 料酒少许
- 葱少许
- 味精少许
- 干辣椒1个
- 白胡椒粉少许
- 姜少许
芫爆猪肉丝的做法步骤
芫爆猪肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好用猪里脊肉，更滑嫩，没有可以前腿肉
2、切好的肉丝：加入众多调料，表面滴少许油封住，腌制10分钟，炒制不仅滑嫩江也入味
3、全程用在大火滑炒的方式来处理，肉丝更滑嫩
相关食材：猪肉