手撕包
手撕包是天国的女儿分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“手撕包”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的手撕包。
菜式简介
手撕包对于刚烘焙的亲来说是有点难度的，尤其是黄油的裏入，控制不好就会漏油，所以建议用片状黄油。如果没有片状黄油也可以用普通无盐黄油软化后擀成正方形装入保鲜袋冷藏至与面团软硬相当即可使用。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 低筋面粉50克
- 高筋面粉200克
- 辅助料
- 鸡蛋30克
- 黄油20克
- 炼乳15克
- 烫种25克
- 奶粉10克
- 盐3·5克
- 白砂糖35克
- 干酵母4克
- 水125克
- 片状黄油（裹入用）125克
手撕包的做法步骤
手撕包做法技巧/窍门/补充说明：
烫种，高筋面粉75克，黄油30克，热水53·3克，糖6克
做法：将黄油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌匀，再揉成面团，放入容器，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用。烫种制作的面包可延长老化时间。口感也较直接法做的面包好。