喷香的香辣炒鸭～
喷香的香辣炒鸭～是【懒猫胖胖哒】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“喷香的香辣炒鸭～”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原本想做甜面酱版本的啤酒鸭，无奈周边卖的甜面酱味道于家乡的味道区别太大，试了几次，做了这款香辣炒鸭味道也不错～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 姜：适量 | 鸭子：半只 |
| 熟板栗：适量 | 大蒜瓣：适量 |
| 葱：适量 | 五花肉：一条 |
| 灯笼青椒：一个 | 灯笼红椒：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 香辣酱：3-4大勺 | 糖：少许 |
| 八角：少许 | 盐：适量 |
| 香叶：少许 | 桂皮：少许 |
| 水：适量 | -- |
喷香的香辣炒鸭～的做法步骤
喷香的香辣炒鸭～做法技巧/窍门/补充说明：
1·带骨头的鸭肉，我喜欢切小块一些更加入味。
2·葱姜蒜主要是去腥和增香，可以根据个人喜好酌情增减，个人认为煮过之后的大蒜和葱段特别好吃～大家可以尝试看看。
3·八角、桂皮、香叶可放可不放，区别不大。
4·香辣酱的量不要太少了，后面会加水煮，太少会没有味道，基本上加入的量能够让食材少许上色，加水前能尝到少许咸味即可。
5·出锅前加入少量盐调味，最后加少糖提鲜。
菜谱标签：热菜