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窝瓜蒸饺

菜谱编号：254-386

窝瓜蒸饺是【我是一只幸福猪】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“窝瓜蒸饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

窝瓜清甜，外皮劲道，少油少盐，比较健康。

窝瓜蒸饺主厨：我是一只幸福猪

第十二步：因为是烫面的，刚出锅时，各个蒸饺都皮薄馅大

第一步：用开水和面粉总量的1/4，然后用温水和剩下的面粉，面团稍软一点，醒发20分钟。

第五步：虾去皮，挑沙肠。我用花椒水把虾仁煮了一下，再切成小块。

第十步：封好口。

第六步：窝瓜丝挤去水，然后把鸡蛋碎，虾仁丁倒在一起。

第二步：窝瓜洗净，取1/4，1人量。

第九步：装入适量馅料。

第十一步：全部包好后，装锅。上汽后，蒸10分钟，关火闷2分钟，揭锅。

第八步：面团做成小面剂子。

第三步：去皮，擦成细丝，撒少许盐杀水。

第七步：用盐、油调味，把馅料搅拌均匀。

第四步：两枚鸡蛋炒碎，备用。

窝瓜蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：

窝瓜丝包的时候还是有点硬，如果炒一下也许会好一点。

相关食材：窝瓜

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