美味解谗又肥而不腻的回锅肉（米酒的妙用）
美味解谗又肥而不腻的回锅肉（米酒的妙用）是dian_dian1980分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“美味解谗又肥而不腻的回锅肉（米酒的妙用）”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味解谗又肥而不腻的回锅肉（米酒的妙用）。
菜式简介
每次家里面谁都不愿意做饭的时候，老公就说去某家大排挡吃回锅肉盖浇饭。我最不喜欢吃那家的回锅肉盖浇饭，它那个是个所谓的盖浇饭呢！就是把菜和饭合在了一起就算是盖浇饭，也没有什么汤，不过老公到是百吃不厌。到后来老板都认识他了，每次他去口都不要开，老板就知道他要什么了。所以他每次只要往那里一坐，盖浇饭就自然会端上来呢！
我真是奇怪那个盖浇饭有那么大的魔力呢，因为家的附近有很多家都卖盖浇饭的，我曾经让他去吃别家的，他都说不好吃，就是专门盯到这家吃！一次，我跑去给他买盖浇饭，看到老板厨房的法宝就是豆瓣酱和味精放的似乎比别家的多。所以今天我也买了豆瓣酱，还用上了自制的米酒，烧出来的味道确实还很好吃呢！老公吃了以后直夸我烧的比外面的好吃得多！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 带皮五花肉400克
- 辅助料
- 青红辣椒100克
- 调味料
- 豆瓣酱30克
- 老抽5克
- 米酒20克
- 料酒20克
- 味精5克
- 食盐2克
美味解谗又肥而不腻的回锅肉（米酒的妙用）的做法步骤
美味解谗又肥而不腻的回锅肉（米酒的妙用）做法技巧/窍门/补充说明：
这款回锅肉口感肥而不腻，鲜香爽口。虽然是一道正宗的四川口味的菜品，但也适合江西人的口味咯！