西葫芦排叉煎饺
西葫芦排叉煎饺是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“西葫芦排叉煎饺”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的西葫芦排叉煎饺。
菜式简介
西葫芦是我们常见瓜类蔬菜，其口感脆嫩、多汁。它有很多名字，有别称茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜……今天我用西葫芦做个煎饺，没放肉，只用了一种传统小吃——排叉。这排叉也是各地方有不同的叫法，有叫麻叶，也有叫焦叶。是一种油炸的面食。吃惯了荤馅，这素馅吃起来也好吃。而且有一股清香的味道。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 西葫芦三个
- 排叉适量
- 面粉适量
- 辅助料
- 植物油少许
- 姜末少许
- 盐适量
- 温水适量
西葫芦排叉煎饺的做法步骤
西葫芦排叉煎饺做法技巧/窍门/补充说明：
西葫芦容易出汤，所以一定要用盐先腌几分钟，将多余的汤汗沥出；如果怕浪费这汤汁，可以用来和面也不错，那馅里的盐就要少放了； 排叉也可以自制面皮油炸后使用，又香又能吸一些汤汁，不要太碎，有小块儿吃起来更有乐趣； 加入热水后，转小火盖盖子焖几分钟，不用担心熟不了，打开锅盖再放放水汽，让饺子底焦黄，吃起来才更香； 吃时可以蘸醋汁辣油更具风味。