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酸辣西葫芦

菜谱编号：069-157

酸辣西葫芦是【浣熊熊】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣西葫芦”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

西葫芦的营养价值很高，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

酸辣西葫芦主厨：浣熊熊

第一步：葱姜蒜切末，番茄洗净去蒂切小块儿。备好两个干辣椒，喜欢吃辣的朋友可以再加两个。

第四步：将番茄倒入，炒制软烂，番茄出汁。

第五步：加入西葫芦片，放一半的米醋，经过翻炒加热，醋的酸味会蒸发，留下醋香。

第三步：锅热后倒入油，小火炒香番茄酱。放入干辣椒和葱姜末，煸出辣味。

第二步：西葫芦一切两半，切出厚薄均匀的片。

第七步：注意西葫芦加热时间不要过长，以免营养和水分的流失。醋分两次放，不但使菜有酸口还会保留醋的香味。

第六步：放酱油、盐和糖进行调味，翻炒均匀直至西葫芦熟透。这时候放入蒜末和醋，大火炒香，盛出装盘。

相关食材：西葫芦葫芦

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