黑贝果
黑贝果是海之韵美食记分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“黑贝果”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑贝果。
菜式简介
据说古代的基督徒社会里,圆形的面包便是贝果最早前身。贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过,经过这道步骤之后,贝果吃起来有嚼劲,产生一种特殊的风味。吃的时候,可以将贝果横切成二个圆,涂抹自己喜欢吃的果酱,或放一块芝士片,再搭配火腿片和其它生鲜蔬果,更有异国风味。黑贝果因为添加了黑芝麻酱,所以吃起来有芝麻香,就这样子吃我已经觉得不错了。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面包粉230克
- 黑芝麻酱20克
- 水140克
- 酵母2·5克
- 盐4克
- 细砂糖8克
- 辅助料
- 黄油5克
黑贝果的做法步骤
黑贝果做法技巧/窍门/补充说明:
1、收口处一定要捏紧,否则在制作的过程中就会断开。
2、用油纸垫着发酵的面团,在用糖水煮的时候,可以拿起油纸,不用直接触摸贝果,防止变形。