水晶饼
水晶饼是?不爱吃糖的糖糖糖?分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“水晶饼”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶饼。
菜式简介
水晶饼 是广东的一种传统湿点 晶莹剔透的的外皮
口感带点爽脆又带点软糯 里面的馅料一目了然 晶莹剔透！是一道非常精致、美味但是做法也并不复杂的小点心。家庭聚餐来一份这个小点心……定会让客人刮目相看吧～??????
饼皮的晶亮 正是因为所用材料没小麦淀粉 成份为小麦 可用来制作虾饺、水晶饼、肠粉、粉果等点心，用澄面制作的点心，最大的特点就是蒸熟以后外皮会变得透明～
再说说馅料 我用的是朴素的食材：地瓜????！ 加入了奶粉、糖 这品相和口感 真的不会比奶黄馅的差！
喜欢做小点心的可以试试哦
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 玉米油5克
- 澄粉120克
- 玉米淀粉20克
- 辅助料
- 糖10克
- 开水适量
水晶饼的做法步骤
水晶饼做法技巧/窍门/补充说明：
1 馅料想要更细腻 可以蒸熟地瓜以后 过筛来捻烂 奶粉多奶味就会重 自己看看放多少面粉或者奶粉 水分实再太多 还是得炒干一下比较好哦
2 馅料的粉可以用其他粉类代替
3 澄面中加入玉米淀粉是为了凉了以后是稍微软糯一些 饼也不会因为过于脆 不好成型 也可以用糯米粉代替 不加也可以的??
4 蒸熟以后立马拿出 别虚蒸 避免水蒸气滴到饼面影响美观??
5 还可以做红豆、绿豆、板栗、莲蓉、紫薯、南瓜、这种馅料的 做法也是大同小异的 ??????