爆炒猪肝
爆炒猪肝是零零落落2011分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“爆炒猪肝”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的爆炒猪肝。
菜式简介
我以前挺不喜欢猪肝的~~~
首先呢，我爸妈不喜欢猪肝~~所以我小时候的美食记忆里就没有猪肝的身影~~
后来听说猪肝营养价值高~~某人为了满足我，也试着做过关于猪肝的菜~~
但是味道真的不敢恭维~~猪肝炒得太老~~
今天周末，翻了翻冰箱，发现冰箱里居然还有好几块猪肝~~
那今天就做道【爆炒猪肝】，顺便让某人看看猪肝应该怎么做~~o(∩_∩)o ~~
当然大家用新鲜的食材最好，我是没有办法~
每天上班，加班，上班，加班~~只好依赖冰箱了~~
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 猪肝1副
- 二荆条3个
- 小米辣5个
- 辅助料
- 植物油适量
- 高度白酒适量
- 盐适量
- 干辣椒适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
爆炒猪肝的做法步骤
爆炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肝焯水时，观察猪肝变色后就立即捞出，用清洗冲洗干净；
2、炒猪肝时，需急火快炒；
3、郫县豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐可适量少放；
相关食材：猪肝