菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有机花菜与猪肉一起炒最香最好吃了，另外我又放了几个虎皮蛋在里面，哈哈，不用说味道更赞了~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：6个 | 猪肉：160克 |
| 花菜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：适量 | 香葱：2根 |
| 姜片：4片 | 蒜头：2瓣 |
| 八角：1瓣 | 桂皮：1小片 |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 食盐：2小勺 | 白糖：1小勺 |
第八步：留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒
第十六步：翻炒均匀后关火
第七步：前腿肉洗净，肥瘦分开切长片
第十一步：炖至卤汁渐浓時调入食盐炒匀盛出
第五步：放入鸡蛋开中小火
第十五步：再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料
第十四步：倒入烧好的肉卤翻炒入味
第十二步：洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有機花菜
第十七步：好香好入味啊
第十步：放入虎皮蛋和少许温水
第九步：变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
第四步：锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出
第二步：用煮蛋器将鸡蛋煮熟
第三步：待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味另一个鸡蛋切对半
第六步：待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋
第十三步：炒软变色后调入食盐
第一步：准备好食材，有機花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净
1、鸡蛋煮好的剥壳后划上几刀方便入味
2、不想省食用油的亲可以多些油炸虎皮蛋会更快
3、烩制时注意不要把鸡蛋弄破了否则影响外观
4、加入鸡蛋的菜肴就不要再放味精、鸡精了
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