海绵小蛋糕
海绵小蛋糕是海之韵美食记分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“海绵小蛋糕”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的海绵小蛋糕。
菜式简介
海绵蛋糕是利用全蛋打发，之前也做过，但感觉口感上会比较干和组织比较粗，经过这次的改良配方和步骤上的少许改变，感觉这次的海绵蛋糕比以往的更好吃。使用东菱K30A烤箱，蛋糕的成品颜色非常好。下面的步骤和小贴士要详细看哟！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉50克
- 玉米淀粉10克
- 牛奶20克
- 玉米油13克
- 细砂糖35克
- 辅助料
- 柠檬汁几滴
海绵小蛋糕的做法步骤
海绵小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、全蛋液需加热到差不多40度才更易打发。
2、打发好的蛋液应该是绸带状那样滴落并不易消失，如果打发到蛋液在打蛋器很难滴下来，那就是打发过度了。
3、粉类要均匀地过筛在打发好的蛋液上面，这样会更易翻拌均匀。
4、牛奶和油的混合物先与少量的蛋糊混合，这样浓稠度接近了，会与蛋糕糊更易拌均匀。
5、各家烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。