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黑椒大排

菜谱编号:250-929
黑椒大排是【关于小妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒大排”。
黑椒大排
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大排:500克洋葱:50克
胡萝卜:50克--
辅助料用量
黑胡椒汁:适量生抽:适量
老抽:适量盐:适量
料酒:20ML姜片:2片
淀粉:30克玉米油:20ML

黑椒大排的做法步骤

  • 第八步:加入少量盐,收汁即可
  • 第四步:不粘锅内加入玉米油适量,将大排放入
  • 第三步:带上一次性手套,将大排及调料抓匀,按摩几分钟,腌制15分钟
  • 第六步:加入生抽,老抽,洋葱,翻炒一下,加入清水,盖盖煮
  • 第二步:大排洗净后,加入料酒,姜片,淀粉,黑胡椒汁
  • 第九步:美味大排就出锅了
  • 第十步:特写
  • 第一步:准备新鲜猪大排
  • 第七步:煮开后,稍微收些汁了,加入胡萝卜丝,继续煮
  • 第五步:双面均煎至定型,稍焦黄
  • 黑椒大排做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制的时候,放些蛋清应该口感会更好,下次试试啦

    菜谱标签:热菜

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