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豆腐蛋糕圈

菜谱编号：249-982

豆腐蛋糕圈是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐蛋糕圈”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏日炎炎，清淡、健康、低脂的豆腐蛋糕一定能满足你。下面的分量可以做18个蛋糕圈。

豆腐蛋糕圈主厨：海之韵美食记

第十步：将面糊装进裱花袋里。

第十二步：将面糊挤进学厨12连甜甜圈模具里。

第三步：面粉过筛进去。

第四步：拌成面糊。

第九步：拌好的蛋糕糊。

第十三步：放进提前预热好的烤箱，上火165度，下火170度，中层烘烤12分钟。

第七步：三分之一打发好的蛋白放到豆腐面糊里，用刮刀从下往上切拌均匀。

第十一步：如果喜欢带点颜色的，可以用一点点面糊加食用色素拌好后，放进裱花袋侧，再装面糊。

第一步：豆腐过筛。（如果是嫩豆腐就不需要了）

第二步：豆腐加两滴柠檬汁、水、玉米油搅拌均匀。

第十四步：烤好后取出晾凉。

第五步：蛋清加两三滴柠檬汁。

第六步：分三次加糖，蛋清打至偏干性发泡。

第八步：拌好的面糊倒回蛋白里，继续切拌均匀。

豆腐蛋糕圈做法技巧/窍门/补充说明：

1、加柠檬汁可以去豆味。
2、各家烤箱脾气不同，烘烤时间和温度仅供参考。

菜谱标签：老人下午茶烘焙

相关食材：豆腐

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