第二步：准备盐和花椒,比例是二比一。
第五步：将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓，多搓几遍。
第八步：将所有材料放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉。
第六步：然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚。
第九步：煮五分钟停十五分钟，当中翻个身然后再煮五分钟关火即可。(注意：煮的時候不要揭锅盖)。
第一步：将买回来的鸭腿洗干净控水。
第七步：将腌制好的鸭腿洗净,准备葱段、姜片、八角、香叶,草果,桂皮。
第四步：等盐微黄、花椒变黑关火。
第三步：放在铁锅里用中火翻炒。
咸水鸭
咸水鸭是【家有桐宝】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸水鸭”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 姜片：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 花椒：适量 |
| 八角：适量 | 香叶：适量 |
| 草果：适量 | 桂皮：适量 |