酸香成鱼
酸香成鱼是【幸福的热带雨林】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸香成鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
成鱼，海洋鱼类，又称赤鱼，学名海鲶。渔期以每年5-6月为最旺。成鱼肉质丰厚，蛋白质及脂肪含量多。若保鲜不当，易变质。鲜煮腥味浓。潮汕民间有“九月成，肥过龙”之说，是指正值成鱼性腺成熟，脂肪多，卵饱满且状若葡萄时，特别肥美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 成鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | 水梅：适量 |
| 调味料用量 | |
| 猪油：适量 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
酸香成鱼的做法步骤
酸香成鱼做法技巧/窍门/补充说明：
成鱼煮好后最好一次性吃完，放凉了会很腥。