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干葱烧鱼

菜谱编号:024-902
干葱烧鱼是【YY在厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干葱烧鱼”。
干葱烧鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲩鱼:适量干葱头:适量
红辣椒:适量姜丝:适量
辅助料用量
清水:适量--
调味料用量
蚝油:适量老抽:适量
生抽:适量胡椒粉:适量
米酒:适量麻油:适量

干葱烧鱼的做法步骤

  • 第六步:倒入煎香了的鲩鱼,用锅铲轻轻翻炒均匀。
  • 第八步:待调料汁快收干时,洒入适量米酒,翻炒几下,再倒入适量麻油翻炒几下,即可装盘,可在表面撒一点葱花作装饰。
  • 第二步:鲩鱼洗净切大块,下锅用油煎至两面金黄色,铲起待用。
  • 第一步:准备好所需材料。
  • 第七步:倒入调料汁,继续轻轻翻炒,让鲩鱼吸收调料汁。
  • 第五步:炒锅里倒入适量玉米油,烧热后,倒入干葱头片,红辣椒和姜丝一起煸炒至干葱头片微黄出香气。
  • 第三步:干葱头洗净去掉外衣,切圈圈片,红辣椒切小段,准备适量姜丝,待用。
  • 第四步:取一小碗,加入各适量的蚝油,老抽,生抽,胡椒粉,鸡精和清水,搅拌均匀做成调料汁,待用。
  • 相关食材:

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