大盘鸡
大盘鸡是鱼乐无线小厨房分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“大盘鸡”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大盘鸡。
菜式简介
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等；鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用；鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；常吃鸡肉可以提高免疫力，防止感冒。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 笨鸡1500克
- 土豆500克
- 辅助料
- 洋葱300克
- 大葱100克
- 姜50克
- 大蒜20克
- 料酒30克
- 酱油30克
- 香醋30克
- 食盐50克
- 青椒100克
- 干红辣椒50克
- 麻椒30克
- 料包100克
- 香菜30克
- 红椒适量
大盘鸡的做法步骤
大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明：
小笨鸡需要经过先炖制后，再用调料炒，这样不会出现外糊里生的情况。洋葱和蒜片、青红椒最后放，口味清淡，颜色靓丽。出锅前加入几滴香油，放入香菜，马上装盘。
菜谱标签：热菜