第五步： 放入八角、大料、香叶等。
第二步：锅中烧热油，放入葱姜蒜朝天椒翻炒。
第三步： 3：放入鸡肉翻炒，炸干水分。
第八步：等土豆熟了放入青红灯笼椒，撒上食盐，鸡精即可。
第四步：倒入酱油、十三香翻炒均匀，加砂糖，啤酒。
第六步： 倒入水，漫过鸡肉。
第一步：准备食材。
第七步：水开后小火慢慢炖鸡肉烂，放入滚刀的土豆块，再在上面放上宽粉，慢慢的焖。
大盘鸡
大盘鸡是【★水舞颜★】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新疆大盘鸡起源于90年代初期，主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：一只 | 粉条：适量 |
| 土豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青灯笼椒：适量 | 红灯笼椒：适量 |
| 大蒜：适量 | 生姜：适量 |
| 葱：适量 | 大料：适量 |
| 八角：适量 | 食盐：适量 |
| 十三香：适量 | 花椒：适量 |
| 朝天椒：一把 | 香叶：适量 |
大盘鸡的做法步骤
大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1：粉条可以换成宽拉条子。
2：热油，油要足够多，把花椒炸透。
3：水一定要够，否则没有汤汁，粉条就不好吃了。