凉皮重生记
凉皮重生记是【liuxiaoerzi】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉皮重生记”。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:500克 | 水:250ML |
盐:1克 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:20一30颗 | 桂皮:一小块 |
香叶:2片 | 干椒:1个 |
老干妈酱:一勺 | 盐:2勺 |
生抽:1勺 | 香醋:1勺 |
香菜:1颗 | 大蒜:1头 |
黄瓜:1根 | 绿豆芽:25O克 |
香肠:一小端 | -- |
凉皮重生记的做法步骤
凉皮重生记做法技巧/窍门/补充说明:
1·水不要全部一次倒入面粉中,留一点,根据面粉吸水性再添加。
2·蒸面浆时,一定要等面浆变色,面片鼓起大泡才好。
菜谱标签:凉菜