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免洗面的凉皮

菜谱编号:357-871
免洗面的凉皮是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免洗面的凉皮”。
免洗面的凉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天想吃凉皮,又不想洗面,那就试试这款吧,爽滑细嫩~

免洗面的凉皮主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克水:2杯
黄瓜:100克加拿大芥花油:适量
辅助料用量
生抽:20ML蒜蓉辣椒酱:1勺
蒜:10克--

免洗面的凉皮的做法步骤

  • 第七步:热水上锅蒸2分钟左右。
  • 第一步:面粉放在大碗中。
  • 第三步:过滤一遍。
  • 第十一步:把凉皮切小条。
  • 第十步:整块取出。
  • 第四步:再过滤一遍,得到了细腻的粉浆。
  • 第八步:至面皮凝固,表面呈现出大泡泡的状态即可取出,放在凉水盘里隔水降温。
  • 第九步:轻轻揭开面皮。
  • 第十三步:碗里倒入芥花油。
  • 第十四步:加入蒜末,生抽,辣椒酱拌均匀。
  • 第五步:披萨盘刷一层芥花油(准备2至3个盘子轮流替换使用)。
  • 第二步:加入清水搅拌均匀。
  • 第六步:倒入一勺子的粉浆,晃动盘子,使粉浆铺满整个盘子。
  • 第十二步:黄瓜切小丝。
  • 第十五步:把做好的凉皮和黄瓜丝,与喜欢的酱料拌均匀即可食用~
  • 免洗面的凉皮做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉的吸水性不同,加水可根据实际效果来添加,不能太稀,也不能过稠。
    2·加拿大芥花油质地轻薄,做凉拌香滑爽口,低含量的饱和脂肪能降低患心脏疾病的风险。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的免洗面的凉皮。

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