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醋溜白菜

做菜达人@阿晨清诚
醋溜白菜是阿晨清诚分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“醋溜白菜”制作过程分23个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的醋溜白菜。
醋溜白菜

菜式简介
  白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
  中医认为白菜微寒味甘,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬,适合大众食用。民间素有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说。
  今天做了一道醋溜白菜,操作简单,酸辣开胃,很适合夏日食用

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
猪后腿肉100克
白菜一颗
辅助料
一小块
生抽一勺
菜籽油适量
生姜粉少许
干辣椒数根
数瓣
蔬之鲜少许
白胡椒粉少许
陈醋两勺
蚝油少许
葱白一段
生粉少许
少许
白糖一勺
料酒少许

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