醋溜白菜
醋溜白菜是阿晨清诚分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“醋溜白菜”制作过程分23个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的醋溜白菜。
菜式简介
白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
中医认为白菜微寒味甘,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬,适合大众食用。民间素有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说。
今天做了一道醋溜白菜,操作简单,酸辣开胃,很适合夏日食用
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪后腿肉100克
- 白菜一颗
- 辅助料
- 姜一小块
- 生抽一勺
- 菜籽油适量
- 生姜粉少许
- 干辣椒数根
- 蒜数瓣
- 蔬之鲜少许
- 白胡椒粉少许
- 陈醋两勺
- 蚝油少许
- 葱白一段
- 生粉少许
- 盐少许
- 白糖一勺
- 料酒少许