来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈
来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈是friend生活研究所分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈。
菜式简介
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什么？卤肉饭教程太多？ 不会做？不怕，跟住所长来。
在卤肉饭面前，所长的大敌就是体重，今天，所长将卤肉饭秘笈献上，让我们一起面临大敌吧。
谈起台湾卤肉饭，我猜十个有八个喜欢食，浓浓的肉香，加上红葱头和蒜头的香味，简直一锅饭都不够吃。台湾卤肉饭可谓是台湾一道非常出名的美食，在台湾每个地方随时能见到卤肉饭的身影。卤肉饭真是米饭杀手啊~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉1斤
- 台湾酱油膏3大匙
- 米酒3大匙
- 五香粉1小匙
- 胡椒粉1小匙
- 糖3大匙
- 清水盖过食材的量
- 鸡蛋5个
- 红葱头10个
- 蒜头10个
- 辅助料
- 猪皮1大片
- 酱油3大匙
来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈的做法步骤
来自台湾朋友的台湾卤肉饭秘笈做法技巧/窍门/补充说明：
台湾卤肉饭好吃的TIPS就是：一，肉一定要选带肥肉的，所长推荐五花肉，这样才能使肉嚼起来有层次而且不会感觉太老；二，肉一定要绞碎或剁碎，这样吃起来口感容易入口，并且不会感觉到肥肉的油腻感；三，爆香红葱头（或洋葱）和蒜头的时候，一定要小火炒，因为这样才能慢慢的逼出香味；四，一定要加入台湾酱油膏，不知道哪里买的，可以上淘宝买，所长推荐金兰酱油膏。