鸭血毛豆
鸭血毛豆是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“鸭血毛豆”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸭血毛豆。
菜式简介
我国民间素有“以血补血”之说，因此动物血常常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。多吃血豆腐能清肺，补铁，补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的等功效。
血豆腐中数鸭血最爽嫩，也是最适合夏季食用，常吃凉血清热，排出身体的毒素，是很好的清热解毒佳品。今天就用毛豆来搭配它，毛豆营养丰富，具有改善人体的新陈代谢、有助于改善大脑的记忆力和智力水平、促进胃肠蠕动、增进食欲、降血脂、补铁、预防骨质疏松、养颜润肤、减肥等作用。
夏天食欲不佳，多吃毛豆可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；而鸭血在滚烫麻辣的汤汁鸭血显得鲜嫩爽口，也非常让我们食欲大增。
说了这么多， 是不是也想赶紧动手也为家人试着做这道味道鲜美可口菜了呢？
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸭血1盒
- 毛豆米80克
- 辅助料
- 生抽1勺
- 红辣椒2个
- 姜3瓣
- 豆瓣酱1勺
- 水淀粉1小勺
- 油适量
- 蒜适量
- 盐适量
鸭血毛豆的做法步骤
鸭血毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1· 提前将食材分开预处理一下， 焯时加入点油和适量的盐；
2· 鸭血煮的时候要先煸炒姜蒜， 不仅能去除异味，而且中和下鸭血的凉性。
3· 煸炒豆瓣酱和加入的生抽里面都含有盐， 注意后面只需加少许盐。