白灼渔山岛壳菜

菜式简介
　　是否还记得《舌尖》有一集《相逢》，讲到了渔山岛的壳菜，而渔山岛就在我们这边，夏季休渔时节，海鲜鱼类几乎没有，吃惯了海味的海边人，为了能吃上几口新鲜海鲜，就去礁石上挖壳菜，壳菜的足丝紧紧地吸在礁石上，要借助小工具才能挖下来，别看这足丝挺像一根草的，真正的野生壳菜才会有如此多的足丝，养殖的壳菜基本没有多少足丝，看上去很干净。足丝清洗的时候剪掉就可以了，记得我淘宝店里还有个中评是说这个足丝太多了，哎。。。真正野生壳菜在礁石上，不多长一点足丝，“他们”怕是会被海浪冲走了吧。哈哈。