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白灼菜心

菜谱编号：208-049

白灼菜心是【美凤厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，作者提供了21张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼菜心”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克，还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13·6毫克、核黄素0·3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

白灼菜心主厨：美凤厨房

第九步：倒入三倍的水

第十步：调成水淀粉

第二十一步：成品

第二十步：成品

第六步：加蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油，家里的酱油月可以

第十七步：烧一锅开水，往水里放一勺油，一勺盐。一小勺小苏打，水开放菜心，不要烫太久。菜心一变色就捞出来控干水分摆盘

第十五步：白灼菜心的专用料汁就做好了

第一步：切好蒜末

第八步：小半匙生粉

第十二步：如果不是用蒸鱼豉油就加少许白糖中和一下咸度

第十四步：拿出来拌匀

第十六步：洗干净新鲜的菜心

第四步：拿出来

第十一步：加两汤匙到碗里，调匀

第十三步：搅拌均匀，放回微波炉中火叮1分钟

第十九步：成品

第七步：加两汤匙

第五步：加一勺鸡精

第二步：加两汤匙食用油

第十八步：摆好盘淋上香料汁

第三步：微波炉高火叮三分钟

白灼菜心做法技巧/窍门/补充说明：

菜心要选新鲜，嫩的，带花的好吃，脆，口感清脆，爽微甜！

菜谱标签：素菜

相关食材：菜心

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