-素食主义------?白灼芥兰?
-素食主义------?白灼芥兰?是annyscm分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“-素食主义------?白灼芥兰?”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的-素食主义------?白灼芥兰?。
菜式简介
正常人的饮食每餐都离不开素菜，假如您拒绝食用素菜，其营养摄取就会失去平衡。因为很多物质都来源于素菜，必须通过素食蔬菜来摄取，因此平时要养成荤素搭配的饮食习惯。
近些年，随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等“富贵病”发病率的增高，以及为了健康和美体而兴起的减肥瘦身热潮的影响，吃素逐渐成为一种时尚。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 芥兰适量
- 辅助料
- 蒸鱼豉油适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 玉米油适量
-素食主义------?白灼芥兰?的做法步骤
-素食主义------?白灼芥兰?做法技巧/窍门/补充说明：
1·芥兰要挑选笔直、粗细适中、无黄叶的为佳，烹饪前要削去底部的老根、表皮，成品口感更脆嫩·
2·汆烫绿色蔬菜时，开水要多，要加入适量花生油，这样菜色更加碧绿、油亮好看·
3·汆烫芥兰的时间切忌不可过长，以9分熟为好，汆烫好浸泡冰水，可保持芥蓝的爽脆口感。
4·蚝油、蒸鱼豉油都有咸味，用量要适中，以免过咸夺去芥兰原本的甜美滋味·
5·芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。
6·芥蓝有苦涩味，加入少量糖，可以改善口感。
相关食材：芥兰