卤水大肠
卤水大肠是零下一度0511分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“卤水大肠”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤水大肠。
菜式简介
很喜欢大肠卤熟后独有的香味，就是清洗时有点麻烦，这次选用的是肠头更好吃，肠头的组织和猪肚有点像。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺卤
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肠头1条
- 姜几片
- 八角2个
- 桂皮1片
- 花椒适量
- 香叶几片
- 卤水汁100ML
- 干辣椒几个
- 辅助料
- 盐适量
- 生粉适量
- 白醋适量
- 生抽适量
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 芝麻油3克
卤水大肠的做法步骤
卤水大肠做法技巧/窍门/补充说明：
1、大肠一定要里外清洗三遍，这样煮熟的大肠没有异味
2、加点干辣椒和姜，煮出来的味道更好带一点微辣口感