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水晶米线

菜谱编号：245-076

水晶米线是【小饭堂】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶米线”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏季天气不是很好，可能要下雨吧！

今天我们做米线，这种米线是好又多里面卖的家庭米线，不是外面卖的那种米线。

这种米线，通体透明，更耐泡耐煮，泡了一夜还很硬，煮了一分多钟，还硬硬的，这样你在厨房里就不会手忙脚乱，有充足的时间备材料。

水晶米线主厨：小饭堂

第一步：我们要准备的基础材料：米线150g、香菜3棵、大头菜20g。

第十八步：加香菜

第三步：大头菜切成丁

第十五步：加香油

第十二步：把大碗里的透明汤汁舀两勺半进小碗里。

第十四步：加醋

第六步：盖上锅盖烧。

第十三步：米线捞出放进小碗里面。

第五步：再放进0·5匙味精。

第十九步：好了！

第二步：香菜切碎

第四步：锅里放进500ml的水，放进一匙盐。

第七步：有空的话，用勺子搅拌，让盐和味精均匀化入水中。

第十七步：加大头菜！

第八步：水开，关火，盛进容器里。

第十六步：成这个样子了！

第二十三步：尝尝吧！

第二十一步：能吃辣的拌点辣椒！

第二十步：今天米线和香菜放的有点多，没有昨天的水灵，今天都看不见汤汁了！堆满了香菜和米线，昨天米线是在汤里游动的那种。。。

第十步：锅盖四周冒热气，水开，盖子打开，把米线轻轻放进，或者用筷子夹，沸水很热的。

第九步：将剩余的1500ml的水放进锅里，烧开。

第十一步：煮2分钟左右，捞出。

第二十二步：都看不见汤汁了！

菜谱标签：家常菜主食云南菜

相关食材：米线

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